TY  - BOOK
AU  - Lawrie,R.A.
TI  - Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; tr. por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban
SN  - 8420008567
PY  - 1998///]
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia 
KW  - Tecnología de alimentos
ER  -