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Nouveau manuel complet du Limonadier du glacier, du chocolatier et du confiseur: contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits a l'eau-de-vie, confitures, pates, vins artificiels, patisseries legères, bière, cidre, etc. Ouvragre utile non-seulement aux Limonadiers, Confiseurs, mais encore aux droguistes, herboristes, Chefs d'Office, economes, et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'amèliorer toues les douceurs agrédables dans les usages de la vie par MM. Cardelli, chef d'office, Lionnet-Clémandot, ancien confiseur, et Julia de Fontennelle, pour la partie chimique, et A. M. Chautard, ex-glacier à Paris por Series Manuels-Roret
Edición: Nouvelle édition, ouvrage orné des figures Idioma: Francés
Detalles de publicación: Paris a la librairie Encyclopédique de Roret 1851
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Nouveau manuel complet du fabricant et du raffineur de sucre de cannes, de betteraves, d'érable, de chataignes, de fécule de miel, de raisin, et généralement des diverses substances susceptibles d'en produire, contenant la culture de la canne à sucre, celle de betteraues, ainsi que les divers perfectionnements et les découvertes que cette fabrication a éprouvés tant en France que dans l'étranger par M. Blachette et Zoega por Series Manuels-Roret
Edición: Nouvelle édition considerablement augmentée et mise au niveau des progrès de cette industrie, par M. Julia de Fontenelle, professeur de chimie; secrétaire perpetuel de la Société des sciences physiques et chimiques de France; membre de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale, etc. Idioma: Francés
Detalles de publicación: Paris a la librairie encyclopédique de Roret 1841
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Manuel du tanneur, du corroyeur, de l'hongroyeur et du boyaudier, contenant toutes les améliorations, perfectionnemns et découvertes que ces arts ont subis tant en France que dans l'étranger; rédigé d'après les communications, notes et documens de MM. Salleron, Grouvelle, Dural, Dessables, Payer, Labarraque, etc. / par M. Julia de Fontenelle, professeur de chimie, secrétaire perpétuel de la Société des Sciences physiques, chimiques et arts industriels; pour l´industrie nationale, etc., etc. por
Edición: Deuxième édition, considérablement augmentée, mise dans un ordre noveau, et enrichir d'un grand nombre de plantes Idioma: Francés
Detalles de publicación: Paris : a la librairie encyclopédique de Roret, rue Hautefeville, No. 10 bis, 1833.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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